Beignets super moelleux ...
Ses beignets sont tous simplement TROP BON !!
C'est une super recette trouvée sur le blog My home-made
Beignet super super moelleux
250 g de lait tiède
20 g de levure fraîche
500 g de farine
75 g de sucre
10 g de sel
1 oeuf
2 jaunes d'oeufs
75 g de beurre
Emietter la levure dans la farine.
Ajouter le sucre, le sel, les oeufs et le lait.
Mélanger tout ensemble.
Pétrir jusqu'à l'ontention d'une pâte homogène. Ajouter le beurre.
Continuer à travailler la pâte jusqu'à ce que le beurre soit complètement incoporé. la pâte doit être lisse, souple, homogène et élastique.
Si elle colle ajouter un peu de farine.
Couvrir la pâte et la laisser reposer jusqu'à ce qu'elle est doublée de volume.
Mettre la pâte sur le poste de travail. La diviser en petites boules de 30 g environ.
Former des petites boules et les déposer sur un torchon légèrement fariné.
Les couvrir et les laisser doubler de volume.
Faire chauffer l'huile à 180 °C et faire cuire les beignets jusqu'à ce qu'ils prennent une belle couleur puis les retourner.
Sortir les beignets de l'huile puis les mettre sur du papier absorbant.
Rouler, ensuite les beignets dans un mélange de sucre semoule et de cannelle.
Miam ...
Ils sont superbement réussis!!