** Les Cookies du Père Noël **
Noël approche à grand pas...
Qui dit Noël dit, Cookies au Chocolat !!
Ces cookies sont juste divins... Le mélange chocolat noir/lait avec les amandes légèrement grillées et la pointe de cannelle ... alalalala ...
Cookies du Père Noël
140 g de beurre
200 g de cassonade
1 oeuf
240 g de farine
1/2 c.à.c de levure chimique
100 g de pépites de chocolat noir
100 g de Milka "Happy cows" (chocolat au lait tacheté de chocolat blanc)
80 g d'amande en bâton
1 pincée de cannelle
A préparer la veille.
Mélanger le beurre, pour qu'il ait une texture pommade.
Ajouter la cassonade, mélanger puis ajouter l'oeuf.
Bien mélanger ajouter la levure, la farine et la cannelle.
Mélanger avec, les pépites de chocolat noir et lait et les amandes.
Former un boudin de 5 cm, le filmer et mettre au frigo environ 24 h.
Préchauffer le four à 175 °C, découper les cookies, environ 1 cm, et les cuire 10 min.
Si vous aimez qu'ils soient un peu croustillants les cuire 11 min.
Aller, j'en reprend un p'tit dernier =D
Vous en voulez un p'tit bout ??
Noix ... Amandes ... Chocolat ...
Je vous remercie pour tous ses commentaires qui m'ont fait très plaisir ...
Retour avec des petits chocolats ...
C'est une recette que j'avais mise de côté depuis longtemps, je l'avais trouvé sur Gloubiblog.
J'ai apporté quelques modifications ...
Bouchées Noix... Amandes... Chocolat lait
60 g de cerneaux de noix
40 g d'amandes émondées
1 c.à.c de Rhum ambré
60 g de sucre glace
2 c.à.s de blancs d'oeufs
Chocolat Lait / Cerneaux de noix pour le décor
Mixer les noix et les amandes jusqu'à l'obention une poudre fine.
Ajouter le Rhum.
Ajouter, ensuite, le sucre glace, mélanger, puis ajouter les blancs d'oeufs.
Verser les blancs progressivement pour obtenir une texture légèrement pâteuse.
Filmer la pâte obtenue puis la mettre au frigo 20 minutes.
A l'aide d'une cuillère à café, prélever un peu de pâte et former des petits palets (une vingtaine).
Les déposer sur une plaque avec une feuille de papier cuisson.
Les remettre au frigo le temps de faire fondre le chocolat au lait.
Tremper les petites bouchées dans le chocolat puis les déposer sur une feuille de papier cuisson propre.
Décorer avec un cerneau de noix.
Miam ...
Retour en douceur ...
Après un petit .... euh ... long moment d'absence ...
Me revoilà ...
A bientôt ...
Sablés de Martha
Sablés au chocolat lait
140 g de farine
50 g de sucre semoule
1 pincée de sel
60 g de beurre froid coupé en morceaux
60 g de crème liquide
200 à 250 g de chocolat lait
Mélanger la farine, le sucre et le sel dans le bol d'un robot.
Ajouter le beurre, mixer pour sabler la pâte.
Ajouter la crème, mélanger, arrêter le robot lorsque la pâte est sur le point de former une boule.
Filmer la pâte et la mettre au frigo au moins 2 heures.
Mettre la pâte entre deux feuille de papier, puis l'étaler à 15 mm d'épaisseur
Détailler environ 36 sablés avec un emporte pièce de 6 cm de diamètre.
Les déposer sur une plaque pâtissière, puis les mettre 15 min au congélateur.
Préchauffer le four à 160 °C, puis les cuire 15 min, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Laisser refroidir.
Faire fondre le chocolat lait.
Déposer une cuillère à café de chocolat sur la moitié des sablés, refermer avec un autre sablé.
Laisser durcir les sablés.
Puis dévorer ...
Beignets super moelleux ...
Ses beignets sont tous simplement TROP BON !!
C'est une super recette trouvée sur le blog My home-made
Beignet super super moelleux
250 g de lait tiède
20 g de levure fraîche
500 g de farine
75 g de sucre
10 g de sel
1 oeuf
2 jaunes d'oeufs
75 g de beurre
Emietter la levure dans la farine.
Ajouter le sucre, le sel, les oeufs et le lait.
Mélanger tout ensemble.
Pétrir jusqu'à l'ontention d'une pâte homogène. Ajouter le beurre.
Continuer à travailler la pâte jusqu'à ce que le beurre soit complètement incoporé. la pâte doit être lisse, souple, homogène et élastique.
Si elle colle ajouter un peu de farine.
Couvrir la pâte et la laisser reposer jusqu'à ce qu'elle est doublée de volume.
Mettre la pâte sur le poste de travail. La diviser en petites boules de 30 g environ.
Former des petites boules et les déposer sur un torchon légèrement fariné.
Les couvrir et les laisser doubler de volume.
Faire chauffer l'huile à 180 °C et faire cuire les beignets jusqu'à ce qu'ils prennent une belle couleur puis les retourner.
Sortir les beignets de l'huile puis les mettre sur du papier absorbant.
Rouler, ensuite les beignets dans un mélange de sucre semoule et de cannelle.
Miam ...
Far Breton ...
Far Breton
1/2 litre de lait
75 g de beurre
3 oeufs
100 g de sucre
100 g de farine
10 g de rhum
500 g de pruneaux dénoyautés
Préchauffer le four à 200°C.
Graisser un moule de 22 cm et un moule de 20 cm.
Répartir 300 g de pruneaux dans le premier moule et 200 g dans le deuxième moule.
Faire chauffer le lait avec le beurre.
Lorsque le beurre est fondu, retirer du feu, mettre de côté.
Mélanger les oeufs + le sucre.
Ajouter la farine et le rhum.
Puis mélanger avec les liquides. (lait + beurre)
Répartir la pâte dans les deux moules.
Cuire pendant 35 à 40 minutes.
** Girly **
Aujourd'hui, je vous propose quelque chose de simple !
Très Girly, rose ...
Gâteau composé d'un gâteau au yaourt avec un crumble rose et fourré à la confiture de framboise !!
Pink cake
1 yaourt nature
2 pots de sucre
3 oeufs
3 pots de farine
1 sachet de levure chimique
3/4 pot d'huile
1 c.à.c d'arôme d'amande amère
Vider le yaourt dans un saladier puis s'en servir comme mesure.
Mélanger tous les ingrédients dans l'ordre.
Préchauffer le four à 180 °C.
Beurrer et fariner un moule à manquer de 20 cm.
Verser la pâte dans le moule.
Réaliser un Crumble avec :
70 g de farine
70 g de beurre
50 g de sucre
10 g de flocons d'avoine
Colorant rose
Sabler le beurre et la farine.
Ajouter le sucre + les flocons d'avoine + le colorant.
Déposer le crumble sur la pâte à gâteau puis cuire 30 à 35 minutes.
Piquer le gâteau pour voir si il est cuit.
Lorsque le gâteau est cuit et froid, le découper en deux.
Etaler les 3/4 d'un pot de Confiture de framboise, sur le fond du gâteau puis refermer avec le couvercle.
DéLiCieUx BisCuit cHoColAt - CacAhuEtE !!
Ses biscuits sont tout simplement DéliCieuX !!
Je les adore !!!!
Biscuit Chocolat-Cacahuète
50 g de beurre mou
150 g de sucre roux
4 cuillère à soupe de beurre de cacahuète
1 oeuf
150 g de farine + 1/2 cuillère à café de levure
60 g de pépites de chocolat
Chocolat lait
Préchauffer le four à 160 °C.
Mélanger le beurre mou + le sucre + le beurre de cacahuète.
Bien mélanger
Ajouter l'oeuf, mélanger.
Ajouter la farine+ la levure et les pépites de chocolat.
Bien mélanger.
Former de petites boules, les déposer sur une plaque de cuisson.
Applatir avec une fourchette.
Cuire 12 minutes.
Laisser refroidir.
Faire fondre le chocolat lait.
Mettre un filet de chocolat sur les biscuits puis laisser durcir.
Rapide et tellement bon !!
J'adore ...
Marbré amélioré
Recette trouvée sur le blog : la Popotte de Manue mais j'ai ajouté quelques touches personnelles.
Marbré
130 g de farine
140 g sucre
100 g de beurre
3 oeufs
2 c.à.s de cacao amer
1 c.à.c de levure chimique
1 banane
20 g de noix de pécan concassées
50 g de pépites de chocolat
Préchauffer le four à 180 °C. Beurrer et fariner 2 petits moules à cake.
Faire fondre le beurre.
Battre 2 blancs en neige.
Fouetter les 2 jaunes + l'oeuf + le sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter le beurre, puis la farine et la levure.
Diviser la pâte en deux.
Mélanger dans la 1 ère pâte, le cacao et les pépites de chocolat.
Dans la 2 ème pâte, mettre les noix de pécan et la banane écrasée.
Ajouter dans chacune des 2 pâtes la moitié des blancs montées.
Mélanger délicatement.
Répartir la pâte dans les moules.
Cuire 25 à 30 minutes.
Bonne semaine à tous et merci pour vos gentils commentaires !!
Carnaval Nutella !
Beignets fourrés au Nutella
500 g de farine
20 g de levure fraîche
50 g de sucre
250 g de lait tiède
3 jaunes d'oeufs
100 g de beurre fondu
1 pincée de sel
Nutella / sucre glace
Mettre la farine dans la cuve du batteur, faire un creux au centre.
Mettre dans le creux, une cuillère à soupe de sucre, la levure émiéttée et le lait tiède.
Remuer juste au milieu pour délayer la levure.
Laisser reposer 15 minutes.
Ajouter le reste du sucre, les jaunes d'oeufs, le beurre et le sel.
Pétrir au batteur 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que le pâte se décolle des parois du robot.
Arrêter le robot et laisser lever, jusqu'à ce que la pâte double de volume (30 min à 1 heure)
Etaler la pâte, sur un plan de travail légèrement fariné,à environ 0.5 cm d'épaisseur.
Détailler avec un emporte pièce rond de 7.5 cm, environ 24 pièces.
Déposer sur 12 disques de pâte, une petite cuillère à café de Nutella, puis refermer avec un couvercle.
Bien souder les bords, pour ne pas que le Nutella sorte à la cuisson.
Laisser reposer environ 30 minutes.
Faire chauffer l'huile et cuire les beignets.
Lorsqu'ils sont cuits déposer les sur de l'essuie tout .
Puis saupoudrer de sucre glace.
C'est beignets sont très moelleux...
On peut remplacer le Nutella par de la confiture, de fraises par exemple !
Muffins aux myrtilles
160 g de farine
1.5 c.à.c de levure
75 g de sucre
125 g de crème liquide
30 g d'huile
1 oeuf
100 g de myrtilles
Crumble : 30 g de farine / 30 g de sucre / 30 g de beurre
Préchauffer le four à 180 °C.
Mélanger tous les ingrédients secs ensemble.
Mélanger les ingrédients liquide ensemble.
Mélanger les deux préparations ensemble, remplir 8 caissettes avec la pâte.
Répartir les myrtilles.
Réaliser le crumble et le répartir sur les myrtilles.
Cuire 20 à 25 minutes.
Piquer avec un couteau si la pointe ressort sèche c'est qu'ils sont cuits !!
Laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace.
Bon dimanche à tous . . .
Crumble jaune / vert
Crumble Pomme / Kiwi
2 pommes
1 kiwi
25 g de beurre
25 g de farine
20 g de sucre
15 g de flocons d'avoine
Préchauffer le four 190 °C.
Peler et couper les pommes en cubes. Les poêler légèrement.
Déposer les au fond de deux ramequins.
Couper le kiwi en cube et le poser sur les pommes.
Faire le crumble : mélanger à la fourchette le beurre et la farine, ajouter le sucre et les flocons d'avoines.
Déposer le crumble sur les fruits.
Cuire 20 minutes.
Le Namandier ou pur délice ...
Recette trouvée sur le site de Mathilde.
Le Namandier
200 g d'amande en poudre
170 g de sucre semoule
100 g de beurre fondu
4 oeufs
1 poignée de pépites de chocolat
Préchauffer le four à 200 °C.
Mélanger tous les ingrédients sauf les pépites.
Verser dans un moule à manqué, beurré et fariné, de 20 cm.
Parsemer de pépites de chocolat.
Cuire 20 minutes.
Ceci est un pur délice !!
Potimarron / cannelle
Après ce long mois sans message ... je vous propose de découvrir ses petites douceurs !!
Pâte de fruit Potimarron / cannelle
250 g de purée de potimarron
70 g de jus de pomme
325 g de sucre
6 g de pectine
60 g de glucose
7 g de solution acide ( 3.5 g d'acide citrique + 3.5 g d'eau)
Cannelle
Mélanger la purée de potimarron et le jus de pomme dans une casserole et faire chauffer.
Mélanger 35 g de sucre avec la pectine.
Puis ajouter, en pluie fine, ce mélange à la purée. 
Bien mélanger avec un fouet.
Porter à ébullition tout en continuant de remuer.
Ajouter le sucre et le glucose.
Continuer à bien mélanger jusqu'à atteindre 107 °C.
Lorsque la préparation est à 107 °C, retirer du feu, ajouter la cannelle (environ 2 pincées),
mélanger puis ajouter la solution acide.
Mélanger puis verser rapidement dans un cadre de 16*16 cm.
Laisser refroidir puis découper.
Lorsque la pâte de fruit est découpée rouler la dans du sucre semoule.
Conserver la pâte de fruit, plusieurs mois, dans une boîte hermétique.
N.B : pour tout ce qui est purée de potimarron, pectine et acide citrique, j'ai trouvé ça chez un fournisseur de pâtisserie.
Bonne fête à tous !!
Je vous souhaite un Joyeux Noël !!
Oh OH Oh !!
Le KKVKVK ...
Voici ma participation au concours organisé pas : Une cuillère pour les délices
Le thème est le flan.
Voici mes petites Pana cota au café !!
Pana cota café
200 g de crème liquide
300 g de lait
2 g d'Agar Agar
40 g de sucre
80 g Café liquide
1 feuille de gélatine
Faire chauffer la crème, le lait, le sucre et l'Agar Agar.
Porter à ébullition.
Répartir dans 5 coupes.
Mettre au frigo au moins 1 heure.
Faire ramollir la gélatine dans de l'eau froide.
Chauffer le café y faire fondre la gélatine essorée.
Répartir sur la pana cota. Puis mettre au frigo.
Bouchées soufflées ...
Petits chocolats à déguster au coin du feu !!
Bouchées soufflées
200 g de chocolat lait
2 c.à.s de pâte de noisette
80 g de riz soufflé nature
Faire fondre le chocolat, ajouter la pâte de noisette et le riz soufflé.
Bien mélanger puis déposer des petites bouchées sur une feuille de papier cuisson.
Mettre au frigo quelques minutes et déguster!!
(Si vous n'avez pas de pâte de noisette, vous pouvez acheter du chocolat praliné poulain !!)
Rapide et délicieux !!
Gelée d'agrumes ...
Voici une petite gelée, très simple à faire et délicieuse.
Gelée d'Agrumes
Faire bouillir 1 kg de jus d'Agrumes.
(pour moi ce sera oranges, citrons jaunes et pamplemousses)
Mélanger un sachet de Vitpris avec 2 cuillères à soupe de sucre.
Mélanger avec le jus d'agrumes, remuer, lorsque ça bout mélanger pendant 3 minutes.
Puis ajouter 1 kg 200 de sucre.
Lorsque le mélange bout mélanger de nouveau pendant 3 minutes.
Verser dans des pots propres.
Et pour accompagner cette délicieuse gelée, vous prendrez bien un petit pain maison !!
Ce sont de petits pains sans pétrissage avec moitié farine complète, moitié farine blanche
et 40 g de mélange de graines pour le pains.
(recette de base ici)
Bonne soirée à tous ...
Pudding chocolat - orange ...
Ceci est un pur délice ...
Recette trouvée sur le miam miam d'Annabel
Avec quelques modifications ...
Pudding chocolat - orange
200 g de pain rassis
600 g de lait
200 g de crème liquide
100 g de chocolat noir
200 g de sucre roux
3 œufs
200 g d'oranges confites
100 g de pépites de chocolat
Couper le pain en petits morceaux. Chauffer le lait et la crème puis verser sur le pain.
Laisser tremper 20 minutes, en mélangeant de temps en temps.
Préchauffer le four à 200 °C.
Mettre le pain dans un mixeur, ajouter le sucre, les œufs et le chocolat fondu.
Mixer jusqu'à obtenir une pâte bien lisse.
Ajouter les pépites de chocolat et les oranges coupées en morceaux.
Verser le tout dans un grand moule beurré puis cuire 50 minutes.
Laisser refroidir puis démouler.
.
Délicieux tiède ou froid.
Et se conserve très bien au frigo.
Halloween ...
Voici ma participation au concours : L' Halloween en sucre de kiki !!
Jack cookies
250 g de farine
120 g de sucre
1 pincée de sel
120 g de beurre
1 œuf
45 g de noix de pécan hachées
Décor : sucre glace et blanc d'œuf
Mélanger la farine, le sucre et le sel.
Mélanger avec le beurre .
Puis ajouter l'œuf et les noix de pécan.
Laisser reposer toute la nuit au frigo.
Préchauffer le four à 165 °C.
Étaler la pâte et découper à l'emporte pièce.
Cuire 10 à 12 minutes.
Laisser refroidir et décorer ...
Si vous aimez ma recette, votez sur le site de Kiki ...